生鮮電商難找盈利模式背后的危機(jī)

發(fā)布日期：[2016/4/8] 編輯：奇億廣州網(wǎng)站建設(shè)

生鮮電商一直是行業(yè)中發(fā)展腳步較慢的一塊領(lǐng)域，在物流配送、商業(yè)模式等運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)中受到重重阻礙，尤其在企業(yè)難以找到盈利模式的背后更是危機(jī)重重。

生鮮電商難找盈利模式背后的危機(jī)

      4月7日下午，一份關(guān)于生鮮電商美味七七倒閉的內(nèi)部郵件公告在網(wǎng)絡(luò)瘋傳，公告顯示鑒于公司嚴(yán)重困難，已經(jīng)沒(méi)有資金全額支付包括員工2016年3月份薪資和社保在內(nèi)的所有債款，故宣布倒閉，與全體員工解除勞動(dòng)關(guān)系。
      同時(shí)，一段供應(yīng)商聚集在美味七七門(mén)口討債的視頻也在網(wǎng)上傳出。記者嘗試聯(lián)系美味七七相關(guān)負(fù)責(zé)人，均未得到回復(fù)，但據(jù)圈內(nèi)投資人表示，該消息屬實(shí)，倒閉原因在于燒錢(qián)太快，沒(méi)有獲得后續(xù)融資。
      美味七七原名正大天地，成立于2013年3月，是一家以上海為中心點(diǎn)覆蓋江浙地區(qū)的生鮮電商，目標(biāo)群體為都市人群，產(chǎn)品涵蓋時(shí)鮮水果、蛋肉家禽、海鮮產(chǎn)品等在內(nèi)的9大類(lèi)商品。
      2014年5月，美味七七獲得亞馬遜中國(guó)2000萬(wàn)美元入股，成為亞馬遜全球戰(zhàn)略合作伙伴，也是亞馬遜進(jìn)入中國(guó)十年來(lái)，繼卓越網(wǎng)之后第二筆重大投資，以期彌補(bǔ)亞馬遜中國(guó)在生鮮業(yè)務(wù)方面的短板。
      生鮮電商在近一兩年異常火爆，被視為電商之后的藍(lán)海市場(chǎng)。據(jù)行業(yè)第三方機(jī)構(gòu)發(fā)布的《中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)2016年度盤(pán)點(diǎn)報(bào)告》顯示，2015年生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)542億元，較去年增長(zhǎng)87%。
各大電商及傳統(tǒng)巨頭也在頻頻布局，此前京東7000 萬(wàn)美元領(lǐng)投天天果園;阿里巴巴投資易果網(wǎng);蘇寧超市上線(xiàn)蘇鮮生正式進(jìn)軍生鮮品類(lèi)、華潤(rùn)萬(wàn)家上線(xiàn)e 萬(wàn)家主營(yíng)生鮮類(lèi)目、還包括順豐的生鮮電商順豐優(yōu)選等。
     “行業(yè)一直在燒錢(qián)，過(guò)去市場(chǎng)比較熱，不管規(guī)模大小投資人都會(huì)進(jìn)行投資，但生鮮電商盈虧平衡周期相當(dāng)長(zhǎng)，不像一般電商三五個(gè)億就可以盈利，沒(méi)有盈利預(yù)期，一些指標(biāo)無(wú)法達(dá)到，平臺(tái)就拿不到錢(qián)，只有死路一條。”行業(yè)分析人士魯振旺告訴記者，魯振旺從2014年開(kāi)始調(diào)研生鮮電商，并創(chuàng)辦搶鮮購(gòu)項(xiàng)目，20個(gè)月以后宣布放棄。
      相較去年生鮮電商頻頻獲得投資，今年生鮮電商市場(chǎng)明顯趨冷。除天天果園、本來(lái)生活宣布拿到了上億美金融資，天貓超市投資易果網(wǎng)之外，生鮮電商獲得融資消息鮮見(jiàn)，包括去年很多拿到投資的生鮮電商今年也少有再次融資者。
      雖然生鮮電商消費(fèi)頻次高、毛利高，但做好生鮮電商也存在諸多難點(diǎn)�！捌奉�(lèi)、倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流、獲客成本、客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率等，坑太多了�！迸褪Y本執(zhí)行合伙人白戈告訴記者。
     “目前大多生鮮電商以水果切入，將水果視為用戶(hù)流量入口，但水果本身不賺錢(qián)，基本是靠燒錢(qián)、虧錢(qián)來(lái)獲取用戶(hù)，要想盈利必須日后擴(kuò)增品類(lèi)，例如一些進(jìn)口產(chǎn)品海鮮、牛排等，能否拿到好的供貨渠道、價(jià)格優(yōu)勢(shì)，才能形成利潤(rùn)。” 白戈表示。
      此前有消息顯示，美味七七網(wǎng)標(biāo)榜純正“血統(tǒng)”的進(jìn)口貨源，但在國(guó)家相關(guān)機(jī)構(gòu)查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，其對(duì)外貿(mào)易經(jīng)營(yíng)者備案登記、進(jìn)出口工商經(jīng)營(yíng)范圍、海關(guān)編碼等關(guān)鍵資質(zhì)缺失，優(yōu)質(zhì)的供貨渠道也許是美味七七網(wǎng)一直面臨的問(wèn)題。
      “生鮮電商是表面框架，核心在于供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)�！卑赘旮嬖V記者。目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有一個(gè)完整的生鮮物流配送體系，大多數(shù)生鮮產(chǎn)品靠自然物流配送，而冷鏈高昂的建設(shè)成本成為生鮮電商最頭疼的問(wèn)題。
      據(jù)了解一個(gè)4000 平方米左右冷倉(cāng)的建設(shè)成本就在2000 萬(wàn)元以上，如此高昂的成本投入需要強(qiáng)有力的資金支持。
     “水果儲(chǔ)存周期不同，因此水果供應(yīng)鏈管理難度很大，現(xiàn)在做的最好的生鮮電商，整個(gè)生鮮損耗率都很高，比如在倉(cāng)庫(kù)爛掉，而冷藏庫(kù)耗電量很大，無(wú)論改造、租用成本都很高，因此要求水果動(dòng)銷(xiāo)要快，賣(mài)不動(dòng)或很慢都會(huì)增加損耗成本。” 魯振旺告訴記者。
      配送成本同樣是壓死生鮮電商的又一稻草，“天天果園、本來(lái)生活都是自配車(chē)上門(mén)配送，如果訂單量不高，成本就降不下來(lái)，目前處于惡性競(jìng)爭(zhēng)階段，都在搞價(jià)格戰(zhàn)，打壓價(jià)格往低處走，只能虧損運(yùn)營(yíng)。” 魯振旺表示。
      在他看來(lái)，生鮮電商核心競(jìng)爭(zhēng)力在于效率的提升，通過(guò)精細(xì)化管理，運(yùn)用大數(shù)據(jù)進(jìn)行損耗預(yù)測(cè)和周期管理�！袄缦憬兜膿p耗非常快，只有兩三天，而橙子、蘋(píng)果長(zhǎng)一些，越精細(xì)化的管理越能降低損耗率�！�
      其次需要培養(yǎng)足夠的用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)基數(shù)�！凹词怪蛔鰠^(qū)域市場(chǎng)，訂單密度也要足夠大，用戶(hù)群和購(gòu)買(mǎi)單量要提高才有希望覆蓋供應(yīng)鏈、配送、損耗成本，規(guī)模做大后，才有價(jià)格提升空間�！濒斦裢鷮�(duì)記者說(shuō)。
      總結(jié)：解決生鮮電商難題的盈利模式迫在眉睫，只有找到真正的生存方式才能在市場(chǎng)立足。
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